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精选美食:爆椒鱼片,虾滑酿羊肚菌,炒年糕,香辣鸡脆骨
爆椒鱼片材料:雄鱼750克。豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。油15克、黄姜粉3克、花椒油5克、盐3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。做法1.雄鱼宰杀,去鳞,洗净。2.改刀成0.5
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16款粤菜常用烹饪配方,大厨们的无私分享
说起调料、酱汁,每个人都有自己的一个配方。今天要为大家介绍的,是一位老师傅珍藏多年的烹饪配方,有些配比也许你会觉得已经过时了,但还是有参考价值的,希望能帮到大家~荔茸用料:荔浦芋头泥640克、熟澄面1
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精选美食:老坛辣椒肉炒肉、苜蓿牛肉、爆椒鱼片、芦笋焖芦鳝做法
让做饭更具幸福感,让不会做饭的人会做,让会做饭的人更会做,和最重要的人一起做饭。吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心
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这些街边小吃也能自己做,晚上不用再多花钱叫夜宵~
“五一”啦!你们有什么计划呢?旅游、刷剧、熬夜……这些可能都少不了宵夜如果你在家,刚刚好,不用出门买宵夜啦自己做吧,不算难,而且也健康一点~蜜汁骨肉相连串材料:食材:鸡脆骨200g,鸡胸肉200g,调
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美食精选:铁板鸳鸯烧,香菇玉米粥,虎皮凤爪,爆椒鱼片的做法
吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因
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鱼头,辣椒炒肉,养生虾,安化黑土鸡,爆椒鱼片,厨师推出创新菜
砂煲鱼头主料:鱼头1000克。配料:鱼丸10克,豆腐10克,葱5克,姜5克,黄剁椒6克。调料:菜油10克,茶油10克,盐8克,鸡粉8克,白醋2克。制作方法:1.锅内留菜油烧开、放入姜片、盐拌匀。2.入
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16款粤菜常用烹饪配方,大厨们的无私分享,看到即是拥有
说起调料、酱汁,每个人都有自己的一个配方。今天要为大家介绍的,是一位老师傅珍藏多年的烹饪配方,有些配比也许你会觉得已经过时了,但还是有参考价值的,希望能帮到大家~荔茸用料:荔浦芋头泥640克、熟澄面1
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精选美食:酸汤养生虾、苜蓿牛肉、爆椒鱼片、芦笋焖芦鳝的做法
让做饭更具幸福感,让不会做饭的人会做,让会做饭的人更会做,和最重要的人一起做饭。吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心
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多款畅销菜、总有那么一道满足挑剔的你
柠香百虾配绿芦笋原料:冰鲜和虾仁200克,嫩绿芦笋50克,炸面条船一个,甜豆粒,去核黑橄榄切片,迷你小青柠檬各8克做法:1、河虾仁解冻上浆,嫩绿芦笋改刀成小菱形出水备用。2、虾仁和绿芦笋用,满汉厨味百
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大厨原创菜,疫情后换菜谱参考
随着疫情瘴雾渐渐散去,现在,已复业、已开放堂食的餐厅越来越多了,虽然前来就餐的客人还是历历可数,但也阻止不了餐厅更换菜单、吸引客人的决心。你的菜单上新了吗?看看下面这些菜,能否装进去?生煸碎碎鸡制作:
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酸辣金钱蛋,豆角炖排骨,玉米炖猪手,泡水鸡的做法
酸辣金钱蛋主料:鸡蛋6个配料:小米辣酱切碎,鲜红椒切米,榨菜米,水发香菇切米,蒜米,葱花。调料:植物油,盐,味精,鸡精,胡椒粉,陈醋,芝麻油,老抽,生抽,干淀粉。制作方法:先将鸡蛋放入冷水锅内煮熟,剥
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七道高档酒店招牌菜 接地气 很实用 值得借鉴
没有鲍参翅肚燕,粤厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,皆因粤菜的根,本就深植于民间。小编给大家带来几道民众十分喜爱的粤式菜品做法,有较好借鉴价值。竹溪清香鸡制作:林汉华广东鸡肴中最经典的,便是将清远鸡
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这几道菜不得不吃,妈妈直夸我懂事了,做饭也好吃
爆椒鱼片主料:雄鱼750克。配料:豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。调料:油15克、黄姜粉3克、花椒油5克、盐3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。做法:1.雄鱼宰杀,去鳞,洗净。2
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豆花肥牛放久变黑出水?大厨只用一招,上桌放一小时再吃也烫嘴
酒楼不同于大排档、街边小馆,一般来说,酒楼制作的菜品,都要有点档次,但又不适宜太过于偏重造型,能够突出自家特色就最好了。今天,就给大家介绍几道挺不错的酒楼菜品,大家看看,是否适合你的餐厅。荷香东坡鸡制
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对!这些菜是不好看,可是,它好吃啊
在普罗大众眼里看来,再高档的鲍参翅肚,也比不上一盘实在实惠的家常菜。家常菜,是根植在平民百姓心中的一种美味佳肴,有的餐厅,凭着几道拿手的小菜,就轻松俘获了客人的心。下面,就给大家介绍几款点单率甚高的菜
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清迈旧城周边小吃推荐,充满泰国北部特色,平价美味当然要吃一波
清迈生活真的很悠哉,每次到清迈都觉得时间慢了下来~不管是逛市集、参访寺庙、泡咖啡店都很赞,不过在地小吃仍然是我的最爱!在地小吃都又好吃又便宜,在这里可以吃到不同于曼谷的小吃,充满泰国北部的特色。今天就
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《揭秘》厨师烹饪酱汁调料配方
啤酒汁用料:啤酒1500克、鱼露50克、白酱油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、味精10克、胡椒粉3克菜式:啤酒浸乳鸽、啤酒牛柳、啤酒鸡红花汁用料:红花5克、淡2汤500克、奶油50克、
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砂煲鱼头、爆椒鱼片、老坛辣椒肉炒肉
【砂煲鱼头】食材&配料:鱼头1000克、鱼丸10克、豆腐10克、葱5克、姜5克、黄剁椒6克、菜油10克、茶油10克、盐8克、鸡粉8克、白醋2克制作方法:1.锅内留菜油烧开、放入姜片、盐拌匀。2.入鱼头
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在太阳与暴雨之间弄一道小清新 青瓜鸡腿菇刺身脆片
现在是台湾每年的梅雨季(就是会常常下大雨的日子),过去的周末好不容易放晴好天气,接下来的一整个星期,据说另外一波的风雨将要到境了。上周第一波的梅雨来袭台湾,连场豪雨,害得高雄、屏东和台南的淹水情况严重
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大厨教你几道大餐,适合新手做,色香味俱全,好吃又下饭
番茄排骨汤食材: 番茄2个,猪小排300克,生菜200克,小葱2根,姜3片,食盐做法:1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用。2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫。3、将煮好的
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认为印度美食全是咖喱,那么你就错了
因为本人觉得印度菜很tasty, 可是每次去吃饭时都看不懂菜单, 所以我花了15分钟汇总了基础食物(图片+文字)这样绝对不会点错。烤饼的等级,越往下制作越复杂,发酵时间越长,筋度越Q,价格也比较高Ch
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白切鸡为啥总是金灿灿的?原来秘诀就是“它”,学会直接开个店吧
说起粤菜,相信很多人心中都会有自己喜欢的一道,小编也有,那就是白切鸡。白切鸡是一道非常经典的粤菜,除了煲汤以外,这道菜简直可以作为广东人的代表菜了。在外地人眼里,白切鸡是一道非常简单的菜,无非就是将整
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4元能吃饱?这家开在老外一条街的娘惹口味餐厅就可以
厦门滨北建业路一带是著名的老外聚集地也是厦门核心的CBD商务区,这里不仅有风光秀美的筼筜湖还有各国特色美食,从高档西餐厅到普通小吃店,丰富多变的口味总有一个是你的菜。小娘惹厨房就坐落于此,店虽不大但是
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藏身国际社区的小店,90后原米其林餐厅大厨,一般人我不告诉!
厦门的官仁社区是著名的CBD金融商务区,也是外国人聚集最多的社区,依山傍湖,位置得天独厚。这儿有不少很有特色的餐厅,很多都大有来头,可谓卧虎藏龙。小娘惹厨房就是这么一家不吃不知道,一吃忘不掉的马来西亚
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肉骨茶、椰浆饭、海南鸡,在小娘惹厨房吃到了想念已久的马来风味
自打去年今日去了一趟马来西亚旅游回来就对当地的各种美食念念不忘。肉骨茶、椰浆饭、海南鸡,真是让人流连忘返。马来人一般以米饭、椰浆、咖喱为主食,饮食与东南亚其他国家的饮食相比,口味更加浓重一些,喜欢放咖
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印度网友:在中国,这应该是富人吃的东西!中国网友:你家里有矿
印度是一个十分神秘的古国,有很多人都不了解印度。现在网络越来越便利,很多中国网民能够了解印度的风土人情,而印度的网友也更加的了解了中国的文化,不过在饮食方面,两个国家的差异可以说是非常的大,说起印度菜
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白切鸡怎么黄?放几克它,鸡皮立刻变金黄色,口感滑嫩,鲜嫩多汁
有时旧时候的老味道,总能让我们勾起不一样的美食回忆之旅!在"无鸡不成宴"的广东,鸡一直是当作饭桌上最重要的一道美味佳肴。你可别小看平时常见的鸡,在粤菜大厨手里可是有着不少于200多种做法!无论原汁原味
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香辣野生珊瑚菌、枫糖橙香烤羊腿、素咖喱角
【香辣野生 珊瑚菌 】食材&配料:珊瑚菌、腌菜、韭菜、小米辣、蒜片、盐做法:把珊瑚菌削掉泥根洗净,改刀切片将珊瑚菌过油锅里留少许的油加入蒜片、小米椒、酸菜,再加入过油后的珊瑚菌炒香出锅时加入韭菜段翻炒
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四款大排档上常见的小龙虾,核心技术全公布,都是商用配方
盱眙十三香小龙虾核心技术1、投锅料: 陕西红花椒65克、广西八角80克、新疆孜然粒105克、草果(去籽)130克、肉蔻155克、四川青花椒195克、丁香80克、良姜144克、白扣260克、四川白芷26
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咖喱到底有哪些配料?具有哪些食疗功效呢?爱吃咖喱的你一定不会错过
原创 徐海 楚婉苓等 知识就是力量 4天前让味蕾起舞的咖喱咖喱是一种调配而成的酱料常见于印度、泰国等南亚、东南亚地区的菜系一般伴随肉类和主食一起食用咖喱烹饪方法中最有名的是来自印度和泰国目前咖喱已经成
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五分钟带你认识这些西餐常见香料及用途,这是助你成为西餐料理人的基础!
西餐常见香料大全迷迭香 Rosemary有种特别清甜带松木香的气味和风味。香味浓郁,甜中带有苦味。迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后,添加少量提味使用。主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放
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越南美食篇:生鸡蛋浓稠咖啡,传统黄姜烤鱼
提到越南美食,可能人们想到的就是 越南河粉 ,法式面包,越南滴滴咖啡等。其实,在越南民间,在古老的街道深巷里,至今保留着一些上百年历史的美食。要找到这些美食,最好有当地人带着,因为它们都隐藏在深巷阁楼
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越南美食篇:生鸡蛋浓稠咖啡,传统黄姜粉烤鱼
说到越南咖啡,特殊的地理位置,使它产出上乘的咖啡豆。最普及也为大众所熟悉的,是越南传统滴滴壶萃取黑咖啡,加入炼乳,口感醇厚香浓。还有就是市面上都能买到的猫屎咖啡,G7速溶咖啡。但是,有一款咖啡,其制作
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几道越吃越过瘾的下饭菜,哪道你们没吃过?看着就流口水吧
大家好,我是你们的老朋友健康王医师。生活在这个色彩斑斓的世界上,我们享受着大自然赋予我们的各种美好。但是,为了生计,我们也承受着较大的压力,久而久之,这让很多人的身体处于一种亚健康的状态。我呼吁大家要
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这堂烹肥牛麻辣细嫩,关键是用泡椒酱加10种调料先腌后烫
肥牛卷不仅常见于涮火锅其实在中餐烹饪里这款易熟易得、软嫩鲜香的食材也极得大厨恩宠比如经典的酸汤肥牛热卖的肥牛盖饭皆以其为主料今天小微为大家带来3道以肥牛卷为主料制作的旺菜既有加秘制酱料腌制上桌后倒入鹅
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“三菜一汤”黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹,鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭
“三菜一汤”黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹,鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭!常用于南洋料理的「姜黄」,将根部磨成粉状,深黄色粉末加入餐点不仅能提升风味,更含有丰富类姜黄素成分,具备优质抗氧化能力,同时可降低身体发
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中国冷菜大师,王亚峰
中国冷菜大师,王亚峰王亚峰,男,汉族,山西汾西县人。国家高级烹调师,中国冷菜大师,中国烹饪名师,非物质文化遗产·十德堂指尖面塑传承人,怡味冷艺山西分会会长,精通冷菜,擅长老菜新作、创意冷菜、川式冷菜技
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手把手教你做咖喱饭,做法简单咖喱味浓,营养美味还很开胃
其实,咖哩是一种酱料,主要是用多种香料调配而成的,在我国的台湾是可以见到的,还有印度、泰国、马来西亚、日本等国家,都是很常见的。咖喱一般都是要搭配着肉类一起食用,口感才会更好。在印度、泰国,这些国家的
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秋季你一定多喝10款营养丰富的南瓜汤,既是滋补品又是减肥佳品
南瓜,是一种草本植物,是一种夏秋季节收获的瓜果。除了可以当做蔬菜吃外,还能够做成各种小点心食用,当然还有南瓜汤。南瓜营养丰富,不仅可以保护胃粘膜、降血糖降血压、还可以防癌治癌;常吃南瓜,可使大便通畅,
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三菜一汤,黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹,鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭
“三菜一汤”黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹,鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭!常用于南洋料理的「姜黄」,将根部磨成粉状,深黄色粉末加入餐点不仅能提升风味,更含有丰富类姜黄素成分,具备优质抗氧化能力,同时可降低身体发
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盐焗手撕乳鸽、私房东坡鸡、咖喱黄金蛋炒大虾
盐焗手撕乳鸽食材&配料:乳鸽2个、盐2包、八角1个、香叶2片、桂皮、 盐焗鸡粉做法:乳鸽洗净,热水定型泡入盐焗水中粗盐炒香炒热,乳鸽用油纸包起来,用热盐盖起来上桌的时候撕开油纸即可食用私房东坡鸡走地净
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到广州必去"澳门街"打卡!分享3款创意旺菜,在你店里也能推
在广州澳门菜属于小众菜系生意火爆的品牌寥寥无几但有家名叫“澳门街”的餐厅却经营了整整20年现已发展了8家分店一到饭点餐厅内便座无虚席店内出品种类非常丰富既包括葡汁鸡、猪仔包等地道澳门菜也网罗了咖喱虾、
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五香卷配葱汁、五香海鲈鱼、私房五香牛肉
五香卷 配葱食材&配料:五花肉150克、鲜马蹄50克、红干葱头50克、青葱50克、干豆腐皮6片、泰酱胶囊、鸡酱50克、钙粉5克、海藻胶0.5克、柠檬酸钠0.3克、水500克、鱼露20克、鸡粉15克、白
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鸡肉换个新吃法:教你做鸡肉咖喱,鸡肉清香丝滑,和外卖一样好吃
1.咖喱鸡肉咖喱鸡肉,属于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,是由多种香料调配而成的酱料,伴随肉类和饭一起吃。咖喱鸡肉的食材有:土豆、鸡肉、咖喱、洋葱等。咖喱鸡肉在印度非常流行,是印度人心中最好吃
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8款夏天美味海鲜食谱合集,简单易做,天然鲜香,回味无穷,家人都爱吃
如果是周末,各位有没有想法,到深圳吃海鲜走起啊。夏日特定标配,除了空调冰棒和西瓜,海鲜也是很好的选择喔!夏日夜晚万家灯火,街上人来人往,凉风习习,热闹非凡,最适合和自己的朋友家人一起大排档走起,海鲜月
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8款快手牛柳食谱!步骤好简单,牛柳这样吃香辣入味特下饭
柳,牛柳,快炒牛柳真好吃,黑椒牛柳,辣椒牛柳,一口一口根本停不下来。自己做的就是好吃,超级下饭,超级香,牛柳腌一腌,超级入味,炒得嫩嫩的,带饭真幸福,一次就能成功,厨房小白也可以单独完成喔!第1款黑胡
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胡萝卜脆壳牛肉饼、香草三文鱼配胡萝卜泥、橙香胡萝卜蛋糕
胡萝卜脆壳牛肉饼食材&配料:牛肉、 杏鲍菇 、胡萝卜、面包糠、洋葱、八角、盐、高汤、桂皮、香叶、黑胡椒粉、牛奶、奶油、 黄油 、蒜做法:八角、桂皮、香叶炒香炒干,打成粉末,胡萝卜切片,热锅放入黄油,下
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牛油咖喱鸡食谱|印度名菜惹味香浓必用印度牛油?鸡肉松嫩就靠它
本期导读:牛油 咖喱鸡 食谱|印度名菜惹味香浓必用印度牛油?鸡肉松嫩就靠“它” 咖喱 ,世界各地的咖喱各有特色,以印度为例则是牛油(黄油)咖喱鸡(Butter chicken)最为有名,鸡肉以大量香料
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6种炒饭,全吃过的很少,看看你喜欢哪种?有你家乡的味道吗?
中国南北饮食区别非常大,因为地理和气候原因所造成南北区域饮食文化的差异,北方人是以面食为主,而南方却是米饭。今天就给大家分享6,道米饭的吃法,简单易学,容易上手,做出的美食不亚于大厨做出的味道。香菇薏