拉条子怎样选

大家好，好久不见，前段时间发了几期做面的视频，收到了很多朋友的私信，都想知道做拉条子的时候和面方法，今天让华三少9师傅给详细的讲解了一下拉条子和面方法，我们平时就是这么做的，会做的朋友也欢迎交流指正。

拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。制作方法一制作食材主料：北方白

跟酒店大厨学做拉条子，一根面双手一拉就是一碗，劲道爽滑特好吃！面条永远是中国人说不完的话题，北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、镇江锅盖面、吉林冷面，似乎不管去哪一个地方，总会寻得

原题：驴蹄子面、biangbiang面、拉条子，北方人吃起面来，真没南方人什么事儿网易公开课The following article comes from 吃货研究所 Author 同呲呲吃货研究所

陕西娃爱吃面，最爱吃干拌面，干拌面里最入味的就属拉条子了。光滑劲道根根分明，看起来就食欲满满。今天我们吃干拌拉条子，顺便为大家整理了拉条子的家常做法。1、揉面面粉的选择：很多人说要用高筋粉，我自己确实