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宴客菜:太爷鸡,炝拌豇豆,蚝油肉末娃娃菜,糖醋咕噜肉
太爷鸡材料:原料:清远肥嫩光鸡1只(重约750---1000克),水仙茶叶100克,花生油100克,黄糖粉150克,蜜糖少许。精卤水料制法:先用花生油200g炸透姜100g、葱250g,放入生抽(俗称
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中央广播电视总台《味道》栏目聚焦岭南特产代表作纸包鸡
受到“互联网+文化定位”社会共识和文化流派强势打造所引发社会效应的带动,纸包鸡在海内外的关注度、追捧度和认同度越来越高。05月02日,中央广播电视总台央视科教频道(CCTV-10)《味道》栏目组的镜头
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对于广式卤水怎样才做好?新手朋友做好这三步可少走弯路
广式卤水对于很多爱好卤水的朋友来说,一直都是心心念念的美味,对于一些刚刚接触广式卤水的朋友来说,他们往往会将精力只是集中在香料的使用上,汤底的搭配上,其实这对于广式卤水来说,是有些不够的,那么如何做好
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纸包鸡:汉代南越宫廷宴,如今香飘满羊城
薄如蝉翼的玉扣纸、农家山地散养的三黄鸡、幽深醇厚的秘制卤汁,逐一陈列于案面之上,瞬时间,空气中弥漫着天地融和、原汁原味的诱人芳香!一切经已准备就绪,粤菜厨艺大师们开始运用巧妙的刀工,游刃有余地将三黄鸡
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粤菜大厨教你做正宗的玫瑰豉油鸡、脆皮鸡!喷香入味,一人吃半只
广东一带的菜肴里边鸡肉做法非常讲究,今天推荐两道让人光听名字就流口水的鸡——玫瑰豉油鸡、脆皮鸡。一、玫瑰豉油鸡这道广府名菜的重点是玫瑰豉油汁的调制,以及三上三下的浸鸡方式。时间控制得好,做出来的豉油鸡
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广式豉油鸡,咸中带甜,肉质细嫩,味道如此之好
广式 豉油鸡 ,咸中带甜,肉质细嫩,味道如此之好 豉油鸡有很长历史了,据坊间传说,是饭店的厨师,由于生意好,匆忙之间将 白切鸡 烹入到卤水锅里,由于太忙,顾不得捞出,后来忘了这事。直到第二天才想起,
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家常菜之卤水猪蹄,满满当当的胶原蛋白,色泽美观,别有风味
家常菜之卤水猪蹄,满满当当的胶原蛋白,色泽美观,别有风味 很多朋友在评论区,私信留言,问我什么是烹调? 烹就是加温,即把生的食材做成熟的菜品。在做菜过程中,运用好火候最为关键。调就是调味,力求菜品达
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美味卤鸭脖、卤鸡腿,原来是这样做,难怪这么好吃
卤香四溢、色泽诱人、骨酥肉韧、嚼劲十足、沁人心脾,能用的词都用上了,都无以表达卤味的好吃。“卤味”似乎已经成为了一种时尚,卤味已经不只藏身于酒楼酒肆之中,而今已成为了一种时尚小吃,遍布大街小巷,比较有
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华妍茶食-四季茶食巧搭配
春月少酸宜食甘,冬月宜苦不宜咸夏月减苦聊增辛,秋辛可省但教酸人秉天地之气而生,四时之法而成,大自然界是人们赖以生存的必要条件,一年四季的变化同样随时影响人体。人体的五脏六腑,四肢九窍,皮肉筋骨脉等的功
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[暖冬暖粥]给家人熬一碗“米脂黄小米”粥,三层米油,暖胃健康!
2018年“米脂小米”!入选央视“国家品牌计划——广告精准扶贫”项目2020年比其他品种足足晚了一个月的米脂黄小米新米它终于来了小米,又称“月子米、宝宝米”不仅易消化而且还有促进食欲、健脾胃的作用~非