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下饭菜:水煮牛肉,酥炸胡豆,冷锅香辣蟹,酸辣蹄花
水煮牛肉原料:牛柳肉500克。辅料:白菜叶80克,芹菜段60克,蒜苗段30克。制作流程:1、牛肉改刀成片,加葱姜水80克充分搅打,放入打发的蛋清40克、盐4克、色拉油8克抓匀。2、锅入底油烧至六成热,
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开胃菜:麻辣香烤豆腐,香炒麻辣猪耳朵,盐炒花生米,辣椒炒肚丝
麻辣香烤豆腐原料:豆腐1块,青红椒适量,孜然粉5克,花椒粉5克,植物油30克,辣椒粉和盐适量做法:1、豆腐切半厘米左右厚度的薄片,两面浅浅地划几刀好入味,不能割透2、橄榄油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐
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美食推荐:干锅鳝鱼,油淋茼蒿,白菜牛肉卷,红烧土豆
干锅鳝鱼食材:鳝鱼600g、青椒200g、洋葱半个、红椒两个、黄瓜、葱姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、盐、鸡精、香油、火锅底料、蚝油、五香粉、熟芝麻做法:1、锅里放菜籽油烧熟,放红油豆瓣,辣椒面
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美食食谱:洋葱肉片小炒、彩椒嫩炒鸡肉、油辣鸡腿菇、辣椒炒肚丝
大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大
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汁红味浓的麻婆豆腐,记住这5大要点才能做得更正宗?
牛肉最好选择带点肥边的,剁成肉馅备用,豆瓣酱和豆豉细细剁碎备用。把豆腐改切成小块儿,锅里加清水和一匙食盐,放豆腐下进去稍微煮一下,水开之后稍煮30秒即可盛出沥水备用;炒锅里下一点食用油,5成热左右把干
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分享几道菜肴,色泽诱人,鲜香下饭,大人孩子都吃不够,试试吧
皮蛋娃娃菜材料:娃娃菜、皮蛋、枸杞、水淀粉、蚝油、糖、盐、鸡精做法:1.将娃娃菜切成段,皮蛋切成小块。2.锅中加入适量水,水烧开后,放入娃娃菜,焯水至变软,捞出备用。3.将娃娃菜摆入盘中,上面放上皮蛋
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洋葱怎么做好吃?家常的几种做法,你最喜欢哪种呢?
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质,槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱炒杏鲍菇
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很多人烧鱼,开始腌鱼就做错了掌握好这几步,你做出的鱼又滑又嫩
鱼是我们常见的一种食材,也是我们日常饮食的一种主要肉食之一。鸡、鸭、鱼、肉这几种常见肉食中,鱼肉不但营养丰富,而且胆固醇和脂肪极底,适合各类人群食用。对于人类的肉食而言,有句古话就是这样说的,四条腿的
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下饭菜:酸菜鱼,辣拌羊心,山药排骨汤,酸菜猪肚汤
酸菜鱼材料准备:速冻鲷鱼肉750克、油、酸菜鱼调料1包、香菜1棵、葱1段、姜1块、料酒做法:1、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切片。2、将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片
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霸王猪脸,酱香手抓骨,糯米鸭,豇豆牛肉,过江鱼,子姜鱼,茶香大排
每个地方,因为地理环境、风土人情不同,菜肴也具备着不同的特色。比如四川宜宾,以长江为主脉,其境内水网密集,水系诸多,因此宜宾大厨向来以善烹河鲜而出名;又如四川雅安是世界茶文化的发源地,因此当地大厨善于
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精选美食:椰汁香芋煲、冬瓜双豆、泡椒菊花胗、蒜蓉炒鲜贝的做法
让做饭更具幸福感,让不会做饭的人会做,让会做饭的人更会做,和最重要的人一起做饭。吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心
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推荐几道家常菜,想吃什么口味都可在家自己做,营养又美味
鸭血豆腐食材鸭血,豆腐,火腿,老干妈豆豉,葱姜蒜,干辣椒,花椒,油盐醋,味精做法1、葱姜蒜切末,与花椒和干辣椒一起油锅爆香。2、豆腐鸭血和火腿一起切条,下锅翻炒。3、放入豆豉,加水煮十分钟到十五分。4
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晚上吃什么 超“红”烤鱼我们自己做
这几天多地气温已经超过30摄氏度光腿地图也给你们整的明明白白了但是!!千万不要贪凉春捂秋冻老话说的是有一定道理的至于什么道理我也说不上来但我就知道肯定跟着做就没问题!像我们这种岁数大的人可能还穿着小袄
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10种美味又养生的老鸭汤来啦!还不进来喝一碗?
虫草萝卜老鸭汤鸭腿、虫草花白萝卜、盐、生姜葱、料酒白胡椒粉、干花椒1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和2
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味道一级棒!老人孩子要多吃,益智补血营养好,眼下吃刚好
时间是让人捉摸不透的东西,曾经那个需要呵护的小女人也变成了独当一面的坚强女汉子,开始全身心的围着孩子打转。好的饮食对孩子的成长意义重大。如何为孩子做营养均衡的美食,是值得一辈子去研究的课题。让我们一起
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10款让顾客上瘾的川菜
鲜椒泥鳅原料:泥鳅、鲜辣椒段调料:盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、青花椒、美极鲜酱油、鸡粉、野山椒酱、藤椒油、菜籽油做法:1、把泥鳅宰杀洗净,逐一从背部片开后,入盆加盐、味精、料酒、葱、姜等腌渍入味。2、
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8款海鲜菜的做法
海鲜拌食材:蛰头40克,海肠30克,扇贝肉40克,鲍仔40克,海螺40克 ,香菜10克,黄瓜80克 ,辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克做法:1、将以上几种海鲜处理干净,海螺、鲍仔、
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几道家常菜,简单实惠,上桌抢着吃
腐竹炒五花肉食材:五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。做法1.五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。2.腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整
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香料在火锅底料中的作用及用量
郫县豆瓣酱:是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成、是成都郫县的地方特产、其色泽红亮滋润,辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。豆豉:豆豉,是用大豆
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小麻小辣的"牙签肉"到底属不属于川菜?
牙签肉{ 又称为迷你烤肉} 不论你是解馋,还是当做下酒菜都是不错的选择,简单好做,吃起来方便。在大街小巷是比较常见一种小吃。可以说牙签肉上的了酒店,下的了小吃车牙签肉在国外也很受欢迎,牙签肉在外国最常
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美味做法推荐:番茄菜花、梅干菜扣肉、辣拌羊心、清蒸小黄鱼
大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大
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私房菜:梅干菜扣肉,上汤四宝蔬,尖椒肥肠,辣拌羊心
梅干菜扣肉材料:五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角做法:1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟;2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油;3.锅入油,中火放入锅中煎;4.煎至上色即可;
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14道香肠菜的做法,美味又简单!
自制川味麻辣香肠主料:猪后腿肉5000g 肠衣8米辅料:精盐120g 白酒150g姜汁30g 辣椒面80g花椒面30g 白糖35g鸡精15g做法:1. 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣2. 肉去皮洗
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我家午饭从不叫外卖,简单一做就很丰富,6天不重样,营养好吃
我家午饭从不叫外卖, 简单一做就很丰富, 6天不重样, 营养好吃最近一段时间,午饭都是三菜一汤,一家三口吃,分量刚刚好,每天都吃到盘光碗净,一点儿也不浪费,非常好呢。每天的三个菜中有时候一个肉菜有时候
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[中国冷菜特别报道]史上最全六款酱汁配方 助我闯江南
一是颜色清亮,做出的菜品干净清爽;二是味道丰富,入口回味无穷;另外这些酱汁都可提前批量预制,操作简单,很“傻瓜”。鲜辣椿香味汁选时令原料香椿做酱汁,香气浓郁,自身味型突出,具有较强的遮盖性。入菜:搭配
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大厨腌黄瓜,爽脆酸辣又入味儿,2小时就能吃,放半年都不会坏
夏天一到,黄瓜这种蔬菜便宜到像不要钱似的。每年夏天,我都会腌上几坛子酸辣黄瓜条,早餐配粥,午餐配面,晚餐配饭,怎么吃都不会腻。腌酸辣黄瓜条,如果您直接切了就腌大错特错了,我腌黄瓜条的方法,让其更爽脆更
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美食推荐:香煎带鱼、酸菜鱼、杂蔬肉片煲、尖椒炒猪肚的做法
香煎带鱼材料:带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉做法:1、带鱼刮洗干净,斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒拌匀。2、放入冰箱腌制3小时。3、锅中加油,鱼身上裹上干淀粉。4、带鱼煎出香味,轻轻翻面,煎至两面变黄即
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秘制酱料,餐饮人常备,免费公开不需花钱去学习
麻辣红油: 食材:干辣椒60g、干花椒10g、花生50g、白芝麻30g、香油5g、花椒油5g、盐3g、菜籽油500g、小红泡椒10个做法:1.花生炒熟去皮,掰成小瓣。2.干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打
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在家就能做出夜宵烤鱼的味道,吃的放心又省钱!
香辣烤鱼主料:烤熟的清江鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:水煮辣椒节120克、熟芝麻3克、葱花5克调料:香辣酱80克、郫县豆瓣酱30克、姜末15克、蒜末15克、五香粉8克、复制烤鱼红油180克、鸡精2
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国宴大厨教你做正宗“宫保鸡丁”,独特配方、秘制做法全奉送!
能上得了国宴的菜品一定是有着独特的配方和秘制方法,不使用鸡精、味精,营养、美味、健康那是必需的!近日跟着国宴大厨二伯学做正宗的“宫保鸡丁”做法,做法完全颠覆了想象,这道看似简单的菜品讲究的地方特别多,
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9款口味凉菜,适合当下餐桌,正当时!
| 姜汁皮蛋 |食材:皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量。制作方法:1、姜、蒜切末,放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀,料汁就做好了。2、皮蛋去皮,
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看过就会做的美食菜谱
【山药牛肉粒】食材:胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐做法:1、胡萝卜去皮洗净,切丁;2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;4、
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看完会,水煮肉片6种家常做法,一周不重样,其中一种居然还养生
一、水煮肉片水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是,这种肉的制作法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质
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我家最爱吃的下饭菜,简单、清香,开胃、好吃,超级解馋!
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材
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江湖菜、江湖味道
江湖鳝鱼这道鳝鱼肴将鳝鱼片和泡椒、鲜椒、花椒下油锅爆炒而成。成菜鳝鱼片口感脆爽,为椒麻复合味。原料:鳝鱼400克、红小米椒300克、子姜200克、侧耳根100克、蒜薹120克、泡野山椒200克、辣鲜露
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9款口味凉菜,适合当下餐桌,正当时!简单易做,你也能学会
| 姜汁皮蛋 |食材:皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量。制作方法:1、姜、蒜切末,放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀,料汁就做好了。2、皮蛋去皮,
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花椒坐果期适逢干旱,容易发生两种虫害,正确防治促优质
提起花椒大家肯定不陌生,由于它比较耐旱,耐贫瘠,抗逆性也是比较强,最近几年在我们老家,不管是果树地的旁边,还是一些浇灌不太方便的地方,栽种花椒树的越来越多,尤其是沟坡地比较多的村子,更是把栽种花椒当做
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家常菜:鸡肉炒茄子,白菜烩油面筋塞肉,香辣味型,豉椒拌莲藕
鸡肉炒茄子原料:茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜做法:1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。2.热锅入油,加入茄子,炒8-10分钟后起锅。3.加入鸡肉,炒至半熟后起锅。4.加入油、葱、蒜爆炒,
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芝麻酱面,北京人夏天的半条命!
对北京人来说芝麻酱绝不是可有可无的调味品,它是生活中的必须品。相传老舍做人大代表的时候,为了争取到芝麻酱的供应,他特意提交了名为“希望政府解决芝麻酱的供应问题”的提案。“北京人的夏天离不开芝麻酱”也正
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精选美食:豆角肉末拌面、快手油炸酥肉、豆皮双耳、洋葱香菇焖肉
让做饭更具幸福感,让不会做饭的人会做,让会做饭的人更会做,和最重要的人一起做饭。吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心
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学会做红烧牛肉面,在家中也能吃出饭店的味道,一个字爽
学会做红烧牛肉面,在家中也能吃出饭店的味道,一个字爽面食是我们主要的饮食方式,面可以制作出很多种不同类型的食物,而且味道都还是不错的。面食可以单独当作食物,比如馒头、烧饼等,也可以和其他的食物一起制作
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10道人气特色菜
米盏鹅松用水晶锅巴做容器盛装鹅肉,一来上档次,二来丰富了菜肴的口感。菜肴入口,香酥与细嫩同在。原料:鹅肉200克,炸好的水晶锅巴10张,蒜薹丁30克。调料:A料(盐、味精各3克,葱段、姜片、料酒各10
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精选15种腐竹做法,类型丰富,口味多样,有荤有素,既营养又下饭
爱吃腐竹吗?十五道腐竹做法送给你,摆一个腐竹筵席都不成问题,来看看你最喜欢哪道吧。椒油腐竹材料:干腐竹、水发海米、水发香菇、食碱、葱姜丝、盐、味精、干花椒、香油、酱油、水淀粉、色拉油。1. 将腐竹洗净
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下饭菜:蒜香手撕茄子,凉拌麻辣羊心,肉沫蒸蛋,肉末豆腐
蒜香手撕茄子做法:1、长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可。2、利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末。3、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加
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听说这几道菜,没女生会不喜欢,抵挡不住诱惑的美味。
蚝豉焖猪肉做法:1.提前把腐竹和蚝豉泡发2.蚝豉冲洗干净控掉水分,腐竹控水后切段,切好姜葱蒜备用3.把猪肉切大块,瘦肉和带肥肉的分开放4.锅中放少许油润锅,把带肥肉的猪肉先下锅煸炒至表面金黄5.把瘦肉
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老妈做的腌蒜薹,一次腌8斤,放一年不坏,咸香脆爽喝粥绝配
“蒜薹”属于时令菜,只会在这一阶段时间内集中上市,其他时间段内是吃不到新鲜的蒜薹的,因为蒜薹是大蒜的副产品,不受蒜农的重视,没有人会把蒜薹屯起来留着以后销售,也不像大蒜那样可以长时间的储存,所以越往后
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美食推荐:神仙牛肉,酱汁焖虾,生蚝沙姜鸡汤,奶酪焗土豆卷
神仙牛肉材料:牛腱子肉150克,贵州黄笋50克,干辣椒节、干花椒、姜块、葱结、香菜叶、白芝麻各少许。调料:辣椒面、醪糟、五香粉、泰和豆豉、料酒、菜油各适量,白卤水1锅。做法:1、把牛腱子肉放到加有姜块
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夏天必吃的小龙虾,花3分钟学会6种做法!麻辣鲜香超美味
又快到小龙虾美食的季节了,是不是很期待!小编今天就带来自己做小龙虾的几种做法,美食get!蒜泥小龙虾用料:龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖做法:1.龙虾捡洗干净,大蒜头全
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七道实在家常菜,接地气才受欢迎!
""目前,食客对菜品的要求越来越实在,以往那种辅料多过主料、装盘杂乱无章的菜,市场份额越来越小,而盘大、量少、冒烟雾的意境菜也不受待见。现在,大部分消费者都讲求实惠,对菜品要求既要有分量,又要有质量,
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各种鸡汤和鸭汤自己煲起来,美味又营养
天气慢慢越来越热,胃口也差点了,小编在此收集了一些滋补的鸡汤和鸭汤,喜欢的朋友可以自己动起手来。虫草萝卜老鸭汤鸭腿、虫草花白萝卜、盐、生姜葱、料酒白胡椒粉、干花椒1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将